قال المكتب الوطني المهني للحبوب والقطاني إن عدد المطاحن الصناعية بالمغرب بلغ بنهاية سنة 2024 ما مجموعه 141 مطحنة، 113 منها تختص في القمح الطري (Blé tendre)، مع بلوغ قدرتها الإجمالية التشغيلية 10.7 ملايين طن من الحبوب. وكشف أن 26 في المائة من مطاحن المغرب لديها قدرة تكسير سنوية تزيد عن 100 ألف طن.
وحسب المكتب المذكور، فإن المعطيات الرسمية المتوفرة تظهر أن 50 في المائة من هذه الوحدات الصناعية توجد في جهتي الدار البيضاء-سطات وفاس-مكناس، ما يجعلهما تستحوذان على أكثر من ثلث الإنتاجية الوطنية. وبإضافة جهة مراكش-آسفي إليهما، تكون هذه الجهات الثلاث تستحوذ على أكثر من ثلثي عدد الشغيلة في هذا المجال بالمغرب.
وفي تفاصيل الأرقام الصادرة عن المكتب الوطني المهني للحبوب والقطاني، فإن جهة الدار البيضاء-سطات لوحدها تضم 49 مطحنة، تليها جهة فاس-مكناس بواقع 27 مطحنة، غالبيتها متخصصة في القمح اللين، بينما تضم جهة مراكش-آسفي 35 مطحنة. مقابل ذلك، تضم جهة الرباط-سلا-القنيطرة 10 مطاحن، و9 مطاحن في الجهة الشرقية، ومثلها في جهة طنجة-تطوان-الحسيمة.
وتضم جهة سوس-ماسة 8 مطاحن، تليها جهة بني ملال-خنيفرة بـ6 وحدات، في حين تتوفر جهة العيون-الساقية الحمراء على 3 وحدات، وجهة درعة-تافيلالت على مطحنتين اثنتين، بينما لا يزيد عدد المطاحن في جهة كلميم-واد نون عن واحدة متخصصة في القمح اللين.
